農業生産法人 有限会社アクト農場

ルッコラソース

パスタやボイルした野菜に絡めてお試しあれ。

バジルソースのイメージ1

アクト農場の摘みたての香り豊かな新鮮なルッコラを加工・冷凍保存したソースです。加工には一切添加物を使用せず、香り、風味、鮮やかな色をそのまま閉じ込めました。
【原材料名】
・ルッコラ
・オリーブオイル
・食塩
・にんにく

アレンジレシピ例:

【ルッコラペーストのバスタ】

サラダでお馴染のルッコラだけど
ペースト状なら色々な料理にアレンジ出来ます!
> 材料(2人前)
・ルッコラペースト 50g
・ベーコン スライスで2~3枚
・しいたけ 1枚
・粉チーズ お好みで
・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル 炒め用(適量)
・パスタ(1.6mm程度、袋に表示してある茹で時間を目安に) 180g
> 作り方
1)大きめの鍋に塩(分量外)を入れ、湯を沸かす。
2)ベーコン、しいたけは1cm程度のさいの目に切る。
3)パスタを茹で時間の目安の1分前まで茹でて、ざるにあげる。
4)フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でベーコンとしいたけを炒める。
5)(3)で茹で上がったパスタを(4)に入れて、さっと絡める。
6)火を弱めて(4.)のペーストをさっと絡め、粉チーズ、塩、こしょうで味を整える。
7)器に盛り、最後にルッコラの葉(分量外)を飾って完成。→なくてもOK。
バジルソースのレシピ1

  • 小松菜
  • 水菜
  • ルッコラ
  • バジル
  • 春菊
  • パクチ-
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